კახეთი (ქარვისფერი ქვევრი)
რეგიონული დასახელება, კახეთი
„კახეთი“ რეგიონული დაცული დასახელებაა ტრადიციული ქარვისფერი ღვინისთვის, დაყენებული კახური ქვევრის სტილით: ხანგრძლივი დუღილითა და დგომით კანზე, წიპწასა და ყუნწებზე.
ეს განმაზოგადებელი დასახელება მოიცავს კლასიკურ მეთოდს და არა ცალკე სოფელს; ნედლეული უპირველესად რქაწითელი და მწვანეა.
სწორედ ეს სტილი — „კახური“ ქარვისფერი ღვინო — გახდა ქართული ქვევრის მეღვინეობის სავიზიტო ბარათი მსოფლიოში.