ქეთო და კოტე

ქართული სუფრა ვერის ძველ სახლში

რესტორანი მე-19 საუკუნის ძველ სასახლეში იმალება, ვერის მშვიდი ჩიხის სიღრმეში, და ქუჩიდან მისი შემჩნევა ადვილი არაა. საჭიროა ეზოში შესვლა, სადაც მწვანეში მაგიდებს აწყობენ, ბაღის ტერასიდან კი ქვემოთ გაშლილი ქალაქი მოჩანს.

სამზარეულოში რამაზ გემიაშვილი ქართულ ტრადიციას თავისუფლად და ფანტაზიით ეპყრობა. ნაცნობი გემოები აქ მოულოდნელ შემობრუნებას იღებს: ხინკალს პესტოთი მიირთმევენ, ხორცს როკფორისა და ცხარე წიწაკის სოუსი ახლავს. ღვინის ბარათი ცალკე ყურადღებას იმსახურებს, დესერტებს კი აქ ფორმალობად არ აღიქვამენ და ვახშმის ფინალში სრულფასოვან ადგილს უტოვებენ.

რესტორნის სახელი „ქეთო და კოტეს“ მიანიშნებს, პირველ ქართულ კომიკურ ოპერას, რომელიც ვიქტორ დოლიძემ დაწერა. მისი პრემიერა 1919 წლის 11 დეკემბერს ტფილისში შედგა.

„ქეთო და კოტეში“ ქალაქის ისტორია, ძველი თბილისური სახლი და თანამედროვე ქართული სამზარეულო ერთ ადგილას იყრის თავს: ადვილი გასავლელი, მაგრამ ძნელი დასავიწყარი.