Schukura

Wald, ein Pool und das Meer in Zichisdsiri

Schukura liegt in Zichisdsiri, an einem Hang über dem Schwarzen Meer, zwischen Batumi und Kobuleti. Hier steigt der subtropische Wald zum Wasser hinab, und zwischen Palmen und Bambus wachsen Feigen und Bananen. Der Name heißt auf Georgisch Leuchtturm.

Die Geschichte dieses Ortes beginnt schon im 19. Jahrhundert. Einst standen an diesem Hang die Landhäuser von Generälen, von Gärten umgeben. In sowjetischer Zeit wurde das Gelände zu einem Sanatorium, und heute haben seine erhaltenen Gebäude ein neues Leben bekommen. Die alten Mauern hat man nicht versteckt: in sie wurden ein Restaurant, eine Bar und ein Pool gesetzt, und zwischen die Bäume stellte man lange gemeinsame Tische.

Von der Terrasse führt ein Pfad hinunter zum Meer. Er geht durch dichtes Grün, vorbei an einem Wasserfall und einem Bananengarten, und mündet schließlich am Ufer. Ein Gefühl von Kurort im gewohnten Sinn gibt es hier nicht. Eher ist es ein großer Garten, in dem man zwischen Ruinen zufällig auf ein Restaurant stößt.

Die Küche von Schukura ist so leicht und sommerlich wie ihre Umgebung. Fisch kommt über die Kohlen, Gemüse bleibt frisch und schlicht, heimische Produkte und vertraute georgische Aromen werden ohne unnötige Schwere gereicht. Es gibt Limonaden, kalte Getränke und alles, was an einem heißen Tag am Meer besonders gut funktioniert.

Das Restaurant wurde 2021 eröffnet. Geschaffen hat es die Adjara Group, in Tiflis bekannt durch Projekte wie die Fabrika. Doch während die Fabrika mit dem städtischen Raum arbeitet, wird in Zichisdsiri die Natur selbst zum Hauptraum: der Wald, die alten Mauern und das Meer.

Nach Schukura kommt man zum Mittagessen und bleibt dann bis zum Abend. Zuerst kann man hinunter zum Wasser gehen, dann an den Tisch zurückkehren, noch ein Getränk bestellen und feststellen, dass die Sonne bereits untergeht. Die Zeit läuft hier wirklich ein wenig anders.